Preparazione
Casseruola (larga circa 29 cm)
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Sbucciare la patata dolce e la pastinaca con un pelapatate.
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Lavare accuratamente la melanzana e la zucchina.
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Tagliare le verdure a fette sottili. A tale scopo si può utilizzare anche un'affettatrice o una grattugia.
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Condire i pomodori tagliati con la passata di pomodoro, le erbe secche, un po' di sale e pepe.
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Tostate lentamente i semi di girasole in una padella senza olio a fuoco medio. Ridurre in purea con olio d'oliva, erbe secche (ad es. erbe italiane), sale e pepe.
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Preriscaldare il forno a 180°C ventilato (200°C calore superiore/inferiore).
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Spennellare una pirofila con un po' d'olio d'oliva e disporvi le fette di verdura, alternandole con i pomodori a pezzetti a piacere, fino a riempire la pirofila. Infine, aggiungere alle lasagne i semi di girasole tritati.
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Cuocere in forno per circa 40 minuti (al centro). Coprire con un foglio di alluminio o di carta da forno e cuocere per altri 20 minuti. Se si usa la carta da forno, assicurarsi che la carta sia ben fissata in modo che non scivoli via dalla teglia durante la cottura.
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Togliere dal forno e servire.
