Preparazione
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Lavare accuratamente la pesca, tagliarla a metà, togliere il nocciolo e tagliare due fette sottili e metterle da parte. Tagliare a pezzi la pesca rimanente.
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Lavare accuratamente due foglie di melissa o menta.
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Ridurre in purea il vino rosé con i cubetti di ghiaccio, i pezzi di pesca, le foglie di erbe e un po' di vaniglia in un frullatore per circa 1 minuto.
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Mettere una fetta di pesca sul bordo di due bicchieri da cocktail. Ricoprire i bicchieri con il frosé alla pesca e guarnire con le foglie di melissa o menta rimaste. Servire e gustare ghiacciato.