In questo post scoprirete cos'è esattamente un'intolleranza alimentare, quali sintomi provoca e come può essere diagnosticata. Conoscete la differenza tra intolleranza e allergia? No, allora leggete questo articolo fino alla fine e ve la spiegheremo. Divertitevi a leggere!
L'intolleranza alimentare - food intolerance - è caratterizzata dal fatto che i sintomi fisici si manifestano regolarmente dopo aver mangiato determinati alimenti. I sintomi si manifestano perché l'organismo non ha gli strumenti per elaborare correttamente queste sostanze. Chi ne è affetto può sottoporsi a un test se sospetta di avere un'intolleranza alimentare.
Un'ampia varietà di componenti e ingredienti alimentari, naturali o artificiali, può causare una reazione di intolleranza. Tuttavia, alcune sostanze sono particolarmente spesso responsabili di intolleranze. Tra queste, il lattosio, il glutine, il fruttosio, l'istamina e il glutammato.

Significato

Una persona soffre di intolleranze alimentari quando determinati alimenti o i loro ingredienti causano sintomi che normalmente dovrebbero essere digeriti senza problemi. I meccanismi coinvolti sono diversi. In generale, l'intolleranza alimentare si verifica quando l'organismo non è in grado di digerire e assorbire correttamente un componente dell'alimento. Al contrario, viene scomposto in prodotti di degradazione che causano disagio. Il motivo è solitamente una carenza o un difetto enzimatico. Ciò è in contrasto con le allergie alimentari. In questo caso, il sistema immunitario dell'organismo reagisce in modo ipersensibile agli ingredienti, in realtà innocui, di alcuni alimenti. Alcuni ingredienti non scatenano allergie, ma le cosiddette pseudoallergie. La differenza è che le sostanze attivano il sistema immunitario in modo diverso, ma i sintomi sono molto simili o addirittura uguali.

Sintomo

Un'intolleranza alimentare di solito scatena i tipici problemi digestivi dopo aver mangiato l'alimento in questione. A lungo termine, può anche portare a una perdita di peso o a sintomi di carenza. Oltre ai problemi digestivi generali, esistono anche sintomi di intolleranza alimentare che vanno oltre il tratto gastrointestinale. Il modo in cui si manifesta esattamente un'intolleranza alimentare varia da persona a persona. I sintomi tipici sono

• perdita di appetito
• eruttazioni
• dolore addominale
• flatulenza
• diarrea
• Perdita di peso
• Stitichezza
• Nausea e vomito

Diagnosi

Oggi si presta molta più attenzione alle intolleranze alimentari rispetto a qualche decennio fa. Tuttavia, questo porta anche a una sovrastima della loro frequenza. Per stabilire se la causa di ripetuti disturbi digestivi sia effettivamente un'intolleranza alimentare, si possono eseguire test appropriati. Solo allora è possibile è possibile formulare una diagnosi affidabile. Esempi di test sono l'H2 breath test o il test di tolleranza al lattosio per verificare l'intolleranza al lattosio. Se il sospetto è confermato, i pazienti devono modificare la loro dieta in modo da non consumare più le sostanze scatenanti.

Differenza tra allergia e intolleranza

Probabilmente vi sarete chiesti quale sia la differenza tra un'allergia e un'intolleranza: ve la spieghiamo qui:
C'è un'importante differenza! Nel caso di un'intolleranza alimentare, il sistema immunitario non è attivo. Queste intolleranze insorgono di solito perché l'organismo manca di alcuni enzimi o molecole di trasporto necessari per scomporre o assorbire determinati componenti alimentari. Questi componenti includono solitamente lattosio, fruttosio o istamine.
L'allergia, invece, è una reazione eccessiva del sistema immunitario a una sostanza estranea non pericolosa, come le noci o il polline.