Prebiotici
Avere dei batteri nel corpo probabilmente suona strano o spaventoso per molti all'inizio, ma i batteri probiotici sono in realtà desiderabili per il nostro corpo, specialmente per il nostro tratto digestivo!
Una flora intestinale sana è favorita dai batteri probiotici, cioè dai microrganismi vivi che la colonizzano. Questi hanno un effetto positivo, tra l'altro, sulla digestione e sul sistema immunitario umano. Affinché questi batteri "lavorino" in modo efficace, hanno bisogno di cibo, perché, come regola generale, gli organismi viventi hanno bisogno di cibo per funzionare bene. Questo vale sia per noi esseri umani che per i microrganismi e quindi anche per i probiotici. Questo "cibo" si trova sotto forma di prebiotici. Si tratta di fibre alimentari. Le fibre alimentari sono un componente degli alimenti vegetali, per questo sono chiamate anche fibre o fibre vegetali. Poiché non disponiamo degli enzimi necessari, le fibre non possono essere digerite dall'uomo nel tratto digestivo.
PREbiotici per PRObiotici
Cosa c'è di così buono?vi starete chiedendo. Ebbene, la risposta non è così complicata. Perché ciò che gli esseri umani non possono digerire "ha un buon sapore" per i probiotici di cui sopra. "Una volta intatta nell'intestino crasso, la fibra viene utilizzata con entusiasmo dai batteri intestinali residenti, consentendo loro di moltiplicarsi. I prebiotici sono quindi nutrienti che favoriscono la crescita e l'attività dei batteri buoni. Si presentano, ad esempio, sotto forma di molecole di zucchero come l'inulina o gli oligosaccaridi del fruttosio.
L'effetto
Qual è l'effetto esatto dei batteri probiotici e dei prebiotici? Assumendo prebiotici, sia sotto forma di cibo che di capsule, compresse o polveri, i ceppi di batteri probiotici "buoni" si sentiranno a casa nell'intestino grazie all'elevato numero di fonti alimentari. Ciò garantisce che svolgano un lavoro importante per mantenere in equilibrio la flora intestinale. La crescita dei bifidobatteri, un tipo di batteri "buoni", impedisce ad altri ceppi batterici "cattivi" e ai virus di diffondersi nell'intestino e di causare malattie. Esempi di tali batteri cattivi sono i batteri patogeni, come alcuni tipi di E. coli o clostridi. Questo accade perché l'aumento della crescita dei batteri buoni porta a una maggiore produzione di acidi grassi a catena corta. Questo porta a un valore di pH acido nella parete intestinale. Questo ambiente acido consente all'intestino di assorbire meglio alcuni minerali come il calcio, il magnesio, il sodio o il fosforo, rendendo più difficile la crescita di germi patogeni.
Alcuni probiotici hanno anche altre capacità estremamente utili per noi. Ad esempio, producono sostanze di difesa contro i batteri patogeni e aumentano l'attività delle nostre cellule immunitarie. Inoltre, la digestione migliora: se si segue una dieta ricca di fibre, è possibile aumentare la quantità e la frequenza dei propri movimenti intestinali, poiché i tempi di digestione nell'intestino tornano a essere regolati normalmente - addio lentezza, stitichezza e stipsi. Diarrea!
Ma non è tutto: gli esperti affermano anche che i prebiotici hanno effetti positivi sulla densità ossea, in quanto migliorano l'assorbimento e l'utilizzo del calcio.
Ci sono buone notizie anche per il numero crescente di persone che lottano con varie forme di sindrome metabolica nel corso della loro vita. Questa è caratterizzata da una combinazione di pressione alta, obesità, aumento dei livelli di lipidi nel sangue e aumento dei livelli di zucchero nel sangue a causa della mancanza di insulina (insulino-resistenza). Anche in questo caso, si ritiene che i prebiotici, se assunti regolarmente, riducano il rischio di malattie e il rischio di cancro all'intestino.
Il cibo
Come si può notare, vale sicuramente la pena di includere pro e prebiotici nella propria dieta. Ma dove si trova la fibra e quale si dovrebbe mangiare? Se si guarda al mercato alimentare, si scoprono molti prodotti a cui sono stati aggiunti artificialmente inulina o oligofruttosio per renderli ancora più sani o nutrienti. Questi prodotti si trovano spesso nelle categorie dei succhi di frutta, dei latticini, dei prodotti da forno, degli snack, degli alimenti per bambini o dei dolci. A prima vista può sembrare conveniente, ma in realtà è molto più facile e in alcuni casi più salutare incorporare i prebiotici nella propria dieta attraverso alimenti naturali. Gli alimenti ricchi di fibre comprendono i prodotti a base di cereali come pane, pasta o panini integrali, fiocchi di cereali, muesli, riso integrale, miglio e cereali. In linea di massima, le fibre si trovano in quasi tutti i tipi di verdure. Carciofi, banane, cicoria, patate, cavoli, peperoni, funghi, sedano, asparagi e topinambur hanno un contenuto di fibre relativamente elevato. Anche la soia, i legumi, la frutta (sia fresca che secca) e la frutta secca sono ricchi di fibre. Va notato che la frutta a guscio ha un elevato contenuto di grassi e quindi un alto contenuto energetico. È quindi opportuno consumarle solo in piccole quantità.
È necessario consumare una quantità sufficiente di fibre affinché i probiotici possano davvero sviluppare il loro effetto nell'intestino. Come descritto in precedenza, è possibile ottenerla dalla dieta. Tuttavia, in Dailybacs sono presenti anche sotto forma di inulina naturale ricavata dalla radice di cicoria.
Per quanto riguarda le fibre, fino a 30 grammi di fibre al giorno sono generalmente ben tollerati e consigliati per migliorare la flora intestinale. Naturalmente è possibile consumarne di più a seconda delle proprie esigenze, ma bisogna tenere presente che dosi più elevate di prebiotici possono causare flatulenza e diarrea. Questa soglia è individuale per ogni persona. Tuttavia, soprattutto le persone con un intestino sensibile hanno bisogno di meno di dieci grammi di fibre. Per esempio: 100 grammi di pane integrale contengono 7 grammi di fibre.
Fibre contro la stitichezza
Come piccola aggiunta: se in generale si soffre di stitichezza, possono essere d'aiuto alimenti come i latticini acidificati, cioè yogurt, kefir o latticello, i crauti (succo), il succo di mela e di pera, le prugne secche ammollate, i prodotti integrali di cui sopra e i concentrati di fibre. Questi includono semi di lino, crusca di grano e psillio. Tutti hanno un effetto lassativo. Si consiglia inoltre di assumere almeno 30 grammi di fibre al giorno per rimettere in moto l'intestino!
Dovete anche bere molto (2-3 litri al giorno), perché la fibra bisogno di liquidi! Dovete anche assicurarvi di cambiare la vostra dieta gradualmente e non radicalmente in una sola volta. Altrimenti si rischia di gonfiarsi e di sentirsi molto pieni. L'esercizio fisico regolare e uno o due massaggi alla pancia completano il programma di benessere, in modo da rimettere in sesto la digestione!
