Quasi nessun altro termine medico è tanto pubblicizzato quanto i probiotici in questi giorni. Ma cosa sono esattamente? E a cosa servono davvero questi probiotici? Scopritelo nel seguente post.
Prima di tutto: probiotici è solo il plurale di probiotico (complimenti a tutti quelli che lo sapevano già #L lateinseigedankt). Ma sul serio: i probiotici (in greco pro bios = "per la vita") sono microrganismi vivi (ad esempio batteri o funghi) che si moltiplicano nell'intestino e forniscono benefici per la salute dell'ospite. All'inizio può sembrare un po' disgustoso, ma è esattamente il contrario: se i probiotici entrano nel nostro intestino in quantità sufficienti, ciò è associato a molti benefici per la salute.
Tuttavia, non tutti i batteri "buoni" sono probiotici. Ecco alcuni criteri che devono essere soddisfatti affinché un ceppo (o più ceppi) batterico possa essere etichettato come probiotico:

• Prove di un effetto benefico per la salute
• Sopravvivenza al passaggio dello stomaco e capacità di moltiplicarsi nell'intestino
• Produzione di acido lattico e di altre sostanze con effetto batteriostatico o battericida.
• Prova di stabilità genetica per escludere mutazioni patogene, cioè cambiamenti.

Fortunatamente il primo contatto con i ceppi batterici probiotici avviene alla nascita. Se così non fosse, da bambini avremmo immensi problemi di salute. In un parto normale ciò avviene attraverso la flora vaginale della madre, in un parto cesareo al più tardi attraverso la somministrazione di latte materno (un altro motivo per cui il latte materno è così importante).

A cosa servono i probiotici?

Se hanno funzioni vitali per noi da bambini, i probiotici ci sostengono in modo fondamentale anche in età adulta. Vi presentiamo i piccoli aiutanti del nostro intestino, probabilmente sottovalutati:

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1. Attivano la risposta immunitaria quando il nostro sistema immunitario viene attaccato (stimolando la produzione di cellule T).
2. Sono efficaci contro le allergie, le malattie della pelle e l'asma, in quanto impediscono al nostro sistema immunitario di reagire in modo eccessivo (a corpi estranei innocui).
3. Hanno un effetto antibatterico.
4. Contrastano le intolleranze alimentari, poiché una flora intestinale sana protegge la nostra mucosa intestinale e previene il cosiddetto leaky gut. intestino che perde leaky gut.
5. Riducono i livelli di ormoni dello stress inibendo la produzione dell'ormone dello stress cortisolo (Meno cortisolo → Meno stress percepito → Più salute e benessere)

È tutto nel mix:

I probiotici di per sé hanno già molti benefici per la salute se li consumiamo nelle giuste quantità, cioè in quantità sufficiente. Tuttavia, l'effetto migliore si ottiene quando un probiotico viene combinato con un prebiotico. In questo modo si ottiene un sinbiotico (lat. syn = insieme, insieme). Come suggerisce la parola implica che un sinbiotico ha effetti significativamente migliori sul nostro intestino rispetto a un probiotico o a un prebiotico da soli. Si può immaginare che i batteri "buoni" del nostro intestino siano i probiotici. Ma per poter lavorare diligentemente e sostenere l'intestino, hanno bisogno di energia. Ed è esattamente ciò che ottengono dai prebiotici. Queste sostanze sono di fatto il cibo per i probiotici. Assumendo un sinbiotico, si creano le condizioni di base perfette per i tanti piccoli aiutanti dell'intestino!

Dove si trovano i probiotici?

I probiotici si trovano in alcuni alimenti. Madre Natura non ci ha deluso del tutto quando si tratta di probiotici e prebiotici, ma la concentrazione di batteri negli alimenti probiotici è molto più bassa rispetto agli integratori alimentari (spesso solo un centesimo). Questa concentrazione è misurata in unità formanti colonie (CFU), che è una misura della quantità di microrganismi vivi.
I batteri probiotici più noti sono i lattobacilli, i bifidobatteri, gli enterococchi e i funghi del lievito. Si trovano, tra l'altro, nello yogurt, nel kefir, nei crauti e nel miso. Di norma, gli alimenti fermentati contengono probiotici.

Gli alimenti probioticicomprendono, tra gli altri

• Prodotti lattiero-caseari, come: Yogurt naturale, kefir, latticello, formaggio.
• Alimenti fermentati, come: crauti, kimchi, miso
• Aceto di sidro di mele e lievito

Gli alimenti prebiotici includono, tra gli altri

• Prodotti integrali, come il pumpernickel, il pane integrale
• Fruttacome ad esempio Mele e banane
• verdurecome: asparagi, carciofi, broccoli, salsefrica, cicoria, cipolle, aglio
• Semi e frutta seccacome ad esempio: Semi di lino e psillio

Ci auguriamo che questo post vi abbia fornito una panoramica sul tema dei probiotici e che vi rendiate conto dell'importanza di questi piccoli aiutanti per il vostro intestino. Perché naturalmente: intestino felice, voi felici!