Inulina

L'inulina è una fibra alimentare solubile presente in molte piante, particolarmente abbondante nelle radici di cicoria. Non viene digerita dall'organismo, ma serve come nutrimento per la flora intestinale. Grazie alla sua leggera dolcezza, viene spesso utilizzata come alternativa naturale negli alimenti ed è un ingrediente popolare in una dieta ad alto contenuto di fibre.