Ingredienti per 4 persone:

• 3 pugnetti di riso a persona
• 200 gr di tempeh
• 2 carote
• 2 cipolle
• 1 cavolfiore
• 100 gr di ghee
• 3 cucchiai di miele
• Paprika affumicata
• 2 cucchiaini di Cardamomo in polvere
• Brodo vegetale circa 400 ml
• Olio evo

Procedimento:

1. In una pentola tipo wok fate sciogliere il ghee e aggiungete il riso, lasciate assorbire bene il ghee e tostate.
2. Aggiungete il brodo e il cardamomo in polvere e fate cuocere il riso.
3. Accendete il forno: su una teglia coperta di carta da forno aggiungete il tempeh, irrorate di olio evo e mettere a cuocere in forno già caldo a 150° per circa venti/trenta minuti o fino quando sarà croccante.
4. In un’altra teglia disponete le verdure, tagliatele a metà e irrorate con miele, olio evo e paprica affumicata:cuocete a 180°C per 20 minuti.
5. Quando anche il riso è pronto disporre tutto su un piatto con le verdure e servire.